Expofoodservice celebrará dos jornadas de Congreso en dos espacios donde se analizarán los temas más interesantes del sector Horeca. Los asistentes se pondrán al día sobre la situación actual y las tendencias en hostelería de la mano de reconocidos directivos de marcas y compañías de restauración que tienen la innovación como seña de identidad.

¡NO TE PIERDAS EL PROGRAMA DEL CONGRESO DE EXPOFOODSERVICE 2023!

ESPACIO CREA 
29 de noviembre de 2023

10.30h Ponencia – presente y futuro de la restauración en españa

  • Con Edurne Uranga, Head of Foodservice Europe en Circana.

10:55h Debate – coyuntura 2024: veinte años de evolución de la restauración organizada

  • Antonio Lence, director general de Viena Capellanes.
  • Mª José Michavila, directora general de Taco Bell Iberia.
  • Blanca Ripoll, directora general de SSP Spain.
  • Hernando Martín, director general de Cafestore.
  • Javier Sánchez. accionista y People Corporate Director de Avanza Food.
  • Modera: Ana I. García, redactora jefa de Restauración News.

11:50H PONENCIA – CÓMO LA TECNOLOGÍA AYUDA A QUE TU RESTAURANTE GENERE MÁS NEGOCIO

  • Joan Muñoz, director Comercial en España de TheFork.

12:25H PONENCIA – SEGURIDAD ALIMENTARIA, AHORRA TIEMPO EN TU COCINA

  • Octavio Sánchez, Country Manager de ePack Higiene.

12:55H Debate – expansión internacional, ¿qué aspectos hay que tener en cuenta para crecer fuera de españa?

  • Carlos Pérez Tenorio, director de Estrategia y Relaciones Institucionales de Restalia.
  • Mireia Martí, directora de Marketing & Business Development de Areas a nivel corporativo.
  • Jordi Quílez, Business Development Director de UDON Asian Food.
  • Lydia Nieto, fundadora de Brunchit.
  • Modera: Ana I. García, redactora jefa de Restauración News.

13:45H PONENCIA – INNOVACIÓN SOSTENIBLE EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

  • Iris Michallon, Business Development Manager de Ly Company.

16:00H PONENCIA – EVOLUCIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE MARCAS DE RESTAURACIÓN

  • Adriana Bonezzi, directora general de Marcas de Restauración.

16:30H Debate – gestión del desperdicio alimentario en restauración

  • Marie Lindström, directora general en España de Too Good To Go.
  • Guillermo Fuente, CEO de Aloha Poké.
  • Áurea Carrión, Chief Marketing Officer de Grosso Napoletano.
  • Álvaro Bonilla, OPS y Business Analyst de SSP Spain.
  • Modera: Adriana Bonezzi, directora general de Marcas de Restauración.

17:20H PONENCIA – ¿HACIA DÓNDE VA EL CAFÉ? LAS TENDENCIAS DEL NUEVO PARADIGMA

  • David Zuaznabar, director comercial y desarrollo de negocio de conCafé.

 

ESPACIO CREA 
30 de noviembre de 2023

10:30h Ponencia – DOS DÉCADAS DE RESTAURACIÓN

  • Vicente Montesinos, Socio Senior en Ameba Research.

10:55h Debate – cómo ganar clientes de forma orgánica y enamorar a la generación z

  • Yvette Altet, directora de Marketing de Popeyes.
  • Alejandro Ledesma, General Manager de GoodNews.
  • Isaac Aliaga, cofundador de Can Pizza.
  • Nieves Felipo, Brand Communications Manager de Pink´s.
  • Modera: Jorge Cobos, redactor de Restauración News.

11:50H PONENCIA – CONSIGUE QUE TUS CLIENTES VUELVAN

  • Ricardo Marín, Chief Food Officer en Foodcoin.

12:25H PONENCIA – OÍDO, FUTURO. TRANSFORMANDO LOS PAGOS EN UN CATALIZADOR DEL CRECIMIENTO DE TU RESTAURANTE

  • Sergio Forero Arango, Partnerships Specialist en Vibrant.

12:55h Debate – desarrollo de apps para fidelizar clientes

  • Juan Uribe, CEO de Healthy Poke.
  • Ana Rivera, directora de Estrategia de Clientes de Grupo Alsea.
  • Carlos Gómez, Co-Founder y CEO de Cheerfy.
  • Joan Muñoz, director Comercial en España de TheFork.
  • Modera: Sara Rodríguez, directora de Cuentas de Allegra Comunicación.

13:45H PONENCIA – INNOVACIÓN, EFICIENCIA Y CONTROL EN TU RESTAURANTE

  • Guillermo Sáenz Escardó, director general de Loomis Pay en España.

16:00H PONENCIA – LA PIRÁMIDE DE LA DIGITALIZACIÓN EN LA HOSTELERÍA

  • Naji Sabeh, CEO & Founder de Hosteltáctil.

16:30h Debate – foodtrucks, ¿un negocio para eventos privados?

  • Bruno González, Partner y Managing Director de Grosso Napoletano.
  • Carlos Ruiz, CEO de Mexicana de Franquicias.
  • Roger Antelo, CEO de Gadea Group.
  • Juan Pedro Gallardo Benito, Co-CEO y Manager de Operaciones y Marketing de Williamsburg.
  • Rafael Muñoz, CEO de Muñoz Bosch Suministros.
  • Modera: Clara Román, redactora de Restauración News.

*Programa sujeto a modificaciones*

¡Muy pronto anunciaremos más marcas y ponentes que formarán parte del Congreso de Expofoodservice 2023!

Algunos protagonistas que nos acompañaron en anteriores ediciones:

ESPACIO EVOLUCIONA
29 de noviembre de 2023

10:30h PONENCIAS – F&B EN HOTELES

  • 10:30h – Bienvenida: Presentación del Club Top F&B y claves para generar conexiones trascendentales en la industria de Alimentos y Bebidas. Por Juanjo Martínez.
  • 10:40h – El proyecto de Enrique Tomás con el que está suministrando jamón a las principales cadenas del sector hotelero.
  • 11:00h – El proyecto del Grupo Torreblanca en el Hard Rock Café de Tenerife con el que se revolucionará la experiencia pastelera en los hoteles.
  • 11:20h – El proyecto de Dani Giganto con 1.500 referencias de vinos con el que está llevando a León a los clientes más gourmets del mundo.
  • 11:40h – El proyecto de Iberostar con el que Pepe Macías fabrica maîtres y construye un futuro sostenible y rentable para el F&B de la cadena.
  • 12:00 h – El proyecto de Gonzalo Mateos con el que está externalizando el F&B de hoteles como Hyatt Barcelona, Novotel Valencia o JW Marriot Madrid.
  • 12:20 h – Presentación del Top F&B Training Management Tour organizado por Restauración News y Lalola & Co, un evento que llevará por la geografía española el conocimiento, las claves y recursos de la nueva gestión 4.0.

12:45h PONENCIA – SOSTENIBILIDAD Y DIFERENCIACIÓN COMO MOTORES DE CRECIMIENTO

  • Francisco Javier Suárez Marmolejo, Business Development Manager de Ly Company.

13:15h DEBATE – ¿CUÁNDO ES EL MOMENTO PARA FRANQUICIAR? ¿QUÉ HAY QUE TENER EN CUENTA PARA LANZARSE?

  • Dado Lima, fundador de Toro Burger Lounge.
  • Josean Merino, CEO y fundador de Grupo Hirviendo.
  • Íñigo Galdona, CEO de Loco Polo.
  • Francesc Ros, socio fundador de Pizzerías Carlos.
  • Modera: Pablo Gutiérrez, Socio director general de Operaciones de MundoFranquicia.

16:00h RESTAURANT CONCEPTS DAY – CONOCE A LAS MARCAS EMERGENTES DE LA RESTAURACIÓN

  • Escudellar.
  • Jamie Oliver.
  • Juan Valdez Café.
  • Meraki.
  • Out of the Cup.
  • Petit Appetit.
  • RAW Açai.
  • Roost Chicken.
  • Waffle Time.
  • Presenta: Ana I. García, redactora jefa de Restauración News.

ESPACIO EVOLUCIONA
30 de noviembre de 2023

10:30h PONENCIA – COCINERO VS EMPRESARIO

  • Sergi Borja, CEO y Founder de honei.

10:55h Debate – vuELTA A LA SALA: CAMAREROS, PROBLEMAS MÁS COMUNES Y CÓMO COMBATIRLOS

  • Octavio Llamas, CEO de Grupo redbar 24h.
  • Sara Fort, directora de sala de Paco Roncero Restaurante.
  • Iván Ribalta, maître ejecutivo de Grupo Arzábal.
  • Jorge Fernández, responsable de Franquicias de Grupo Sibuya.
  • Ignacio Guido, presidente de AMYCE.
  • Modera: Clara Román, redactora de Restauración News.

11:50h PONENCIA – APOYANDO AL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN EN ESPAÑA

  • David Garicano Galindo, Sales Director de American Express Spain Merchant Services.

12:25h PONENCIA – EN EL MENÚ: DIGITALIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE GASTOS EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

  • Carlos Cutillas, Senior Sales Manager de Pleo.

12:50h DEBATE – FORMACIÓN Y RRHH EN HOSTELERÍA: DESAFÍO 2024

  • Pedro López Mena, CEO de Grupo Lew Brand.
  • Mar Bastarrica, responsable de RRHH de Tierra Burrito Bar.
  • Fran Benítez, Madrid Manager en Vilaplana Catering.
  • Modera: Ana I. García, redactora jefe de Restauración News.

13:45h PONENCIA – CENTRA TU NEGOCIO EN LAS OPERACIONES

  • Ángel Lázaro, director general de IM Projects.

16:00h PONENCIA – LAS CLAVES PARA UNA ESTRATEGIA DE DELIVERY EXITOSA

  • Dani Tomás, director de Marketing en Apperstreet.

16:30h Debate – DECORACIÓN: CÓMO LOGRAR QUE TU RESTAURANTE SEA INSTAGRAMEABLE

  • Minerva Tapial, CEO de Rosi La Loca World.
  • Daniel Sala, CEO de Grupo Dihme – El Kiosko.
  • Sara Domínguez, directora de Comunicación de Grupo Lalala.
  • José Luis Reyes, responsable de Comunicación y Marketing de Robuchon España.
  • Modera: Jorge Cobos, redactor de Restauración News.

*Programa sujeto a modificaciones*

¡Muy pronto anunciaremos más marcas y ponentes que formarán parte del Congreso de Expofoodservice 2023!

Algunos protagonistas que nos acompañaron en anteriores ediciones:

BRUNO
GONZÁLEZ

Director general de Grosso Napoletano

GUILLERMO
FUENTE

Cofundador de Aloha Poké

LUIS
COMAS

CEO de AmRest

JOSÉ MARÍA
CARRILLO

CEO de Tastia Group

ENRIQUE
FRANCIA

Presidente de FoodBox-LATERAL

BLANCA
RIPOLL

Presidenta de SSP Spain

VIRGINIA
DONADO

Consejera Ejecutiva de Grupo Restalia

SARA
SERANTES

CEO de Freshperts

Mª JOSÉ
MICHAVILA

Directora general de Taco Bell

CARLOS
GELABERT

Fundador de The Fitzgerald

DANIELA
GOICOECHEA

Fundadora de Brandcorps

NINO
REDRUELLO

Chef y propietario de Familia La Ancha

JUANJO
MARTÍNEZ

Fundador del Club Top F&B y CEO de LaLola&Co

PEPE
MACÍAS

Corporativo Bares & Restaurantes, Operaciones EMEA de Iberostar Group

IGNACIO
BERNALDOS

Director Corporativo A&B de Lopesan Hotels Management

JOSÉ LUIS
MEJÍAS

Director corporativo de Alimentación y Bebidas de GAT

ORIOL
GABARRÓ

Director Comercial de Flax&Kale

RODRIGO
ZAPATA

Director de Growth de Goiko

JORGE
MARTÍN ZAMORANO

Supply Chain Director de Avanza Food

ISABEL
AIRES

Directora de Aires News Comunicación