Inspírate, aprende y descubre los conceptos más rompedores del momento de la mano de reconocidos expertos del sector y de los profesionales que han hecho de la innovación su seña de identidad.

NACHO
GONZÁLEZ

COO Grupo Telepizza

LUKE
YANG

 Chef y propietario en Soma de Arrando

IGNACIO POBLACIONES

Director de Desarrollo en FoodBox

ALEXANDRE
VARGAS

Gerente de Global Kitchen Solutions

JUAN ANDRÉS
BUENO

Director corporativo de  Expansión y Franquicias en Tastia Group

IGNACIO
DÍAZ

Responsable de Expansión de Comess Group

JAIME
FARTO

Gerente CEO de Tasty Poke Bar

DANIELA
GOICOECHEA

CMO en Goiko Grill

Título ponencia.

JUAN ANDRÉS
BUENO

Director corporativo de  Expansión y Franquicias en Tastia Group

IGNACIO
DÍAZ

Responsable de Expansión de Comess Group

JAIME
FARTO

Gerente CEO de Tasty Poke Bar

DANIELA
GOICOECHEA

CMO en Goiko Grill

Título ponencia.

NACHO
GONZÁLEZ

COO Grupo Telepizza

IGNACIO POBLACIONES

Director de Desarrollo en FoodBox

ALEXANDRE
VARGAS

Gerente de Global Kitchen Solutions

LUKE
YANG

 Chef y propietario en Soma de Arrando

Selecciona un Día

Congreso

10:30-
11:15 h

Mex: La nueva ola mexicana llega a España

De 10:30 - 11:15 | Sala 1

La gastronomía mexicana es uno de los motores indiscutibles en la creación de nuevos conceptos hosteleros desde hace meses. Los grupos multimarca están inmersos en un proceso de creación y expansión de enseñas donde tacos, burritos y guacamole son protagonistas.

Más información

Próximamente.

Congreso

11:20- 12:00 h

Centros comerciales: De escenario de compra a plataforma de ocio familiar

De 11:20 - 12:00 | Sala 1

Los grandes centros comerciales viven en nuestro país un momento de transformación en el que la superficie dedicada a las compras pierde fuerza en favor de opciones de ocio para toda la familia. En este nuevo terreno de juego, la elección de partners de restauración es un elemento estratégico de diferenciación.
Más información
Próximamente.
Congreso

12:00-
14:00 h

Restaurant Concepts Day

De 12:00 - 14:00 | Sala 1

Intervenciones de 8-9 minutos presentando conceptos novedosos de restauración organizada.

Más información

Próximamente.

Congreso

16:30-
18:30 h

Restaurantes Sostenibles: "Los restaurantes serán sostenibles o no serán"

De 16:30 - 18:30 | Sala 1

Segunda edición de la jornada organizada por Restaurantes Sostenibles en torno a la gestión responsable de los negocios de restauración.

Más información

Próximamente.

Congreso

10:30-
11:15 h

El escenario como centro de la experiencia hostelera

De 10:30 - 11:15 | Sala 1

La experiencia hostelera se diseña desde hace años en torno a una mezcla de ingredientes gastronómicos, ambientales y estéticos que han hecho de decoradores y estudios de arquitectura partners de referencia a la hora de crear un concepto de restauración u hotelero.

Más información

Próximamente.

Congreso

11:30-
12:15 h

Parques infantiles: un reclamo para el prescriptor de la casa

De 11:30 - 12:15 | Sala 1

Los niños mandan, y no solo ante la televisión. A la hora de salir a comer en familia su opinión es muy importante, tanto como mantenerlos entretenidos. Las instalaciones de juegos infantiles juegan aquí un papel clave a la hora de atraer al target de público familiar.

Más información

Próximamente.

Congreso

12:30- 13:15 h

De la cervecería al taproom, la eclosión de la cerveza artesana:

De 12:30 - 13:15 | Sala 1

El movimiento de la cerveza artesana no deja de coger fuerza y ha obligado a las grandes corporaciones a diversificar sus portafolios. De pequeñas fábricas pasamos a las medianas con tap rooms. Después llegaron las cervecerías con grifos de diferentes marcas. Ahora vivimos la proliferación de locales restauración de las propias marcas artesanas e, incluso, en formato franquicia.

Más información
Próximamente.

Oportunidades de patrocinio

El «patrocinio» es la forma de decirle al mundo quién eres a través de otro. Eres lo que patrocinas. Consulta todas las opciones posibles de patrocinio en el siguiente documento.